Viaggi e tours in Uzbekistan

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Dell’Uzbekistan. Uzbekistan, ufficialmente Repubblica dell’Uzbekistan in italiano si scrive anche Usbechistan o in antico italiano Usbechia è uno Stato dell’Asia centrale. Capitale è Tashkent. Confina a nord e a ovest con il Kazakistan, a est con il Kyrgyzstan e il Tajikistan, a sud con l’Afganistan e il Turkmenistan. Le famose citta’ da visitare sono Samarcanda, Bukhara e Khiva. Scopri questo paese mentre viaggi e tours in Uzbekistan.

I territori dell’attuale Uzbekistan furono compresi nelle satrapie di Sogdiana e Corasmia dell’impero achemenide. Successivamente la regione entrò a far parte degli Stati Partico e sasanide. Nel Medioevo emerge per la prima volta l’elemento turco con la potenza karakanide (IX-XII secolo), che si rafforzerà dal XI secolo a spese del regno persiano dei Samanidi. Questa verrà poi soppiantata dai Mongoli all’inizio del XIII secolo che fonderanno il regno centroasiatico del Chagatay, peraltro rapidamente turchizzandosi nella lingua e nei costumi. Successivamente, con l’emergere della figura di Tamerlano che si riproponeva di rinnovare i fasti e le conquiste di Genghiz Khan, Samarcanda diverrà uno dei grandi centri della civiltà timuride e dell’Asia Centrale musulmana. Dal XVI secolo con la dinastia di origine mongola degli Sheybanidi il paese comincia a chiamarsi Uzbekistan e nella seconda metà del secolo la capitale viene spostata a Bukhara. Emergono successivamente due formazioni destinate a durare tra alterne vicende fino alla metà del XIX secolo: il Khanato di Khiva e l’Emirato di Bukhara, spesso in conflitto tra loro, e dal Settecento si formerà, più a est, il Khanato di Kokand. La regione fu per tutta l’epoca dell’Impero Safavide (XVI secolo – metà del XVIII secolo) al centro di conflitti sia con i sovrani persiani che, più tardi, con la nascente potenza russa. Nel XIX secolo, l’impero russo cominciò la sua espansione nell’Asia centrale. Ma a differenza di altri territori turchi centroasiatici (Kazakistan e Kyrgyzstan), Khiva e Bukhara non vennero subito annesse, bensì divennero emirati vassalli della Corona Zarista. Dopo la rivoluzione del 1917 seguì una seconda fase dei rapporti con la Russia, con la creazione, dopo varie complesse vicende, della Republika di Bukhara. In seguito, nonostante alcune prime resistenze ai bolscevichi, l’Uzbekistan entrò a far parte dell’Unione Sovietica. Il 1º settembre 1991 l’Uzbekistan, seppur riluttante, dichiarò l’indipendenza.

I musei dell’Uzbekistan conservano oltre due milioni di manufatti, prove della vita storica, culturale e spirituale unica dei popoli dell’Asia centrale che hanno vissuto nella regione. L’Uzbekistan si trova sulla Grande Via della Seta e molti paesi vicini (tra cui Kazakistan, Repubblica del Kirghizistan, Tagikistan e Turkmenistan) promuovono i loro paesi in base alla loro posizione lungo la Grande Via della Seta. L’Ufficio della Via della Seta dell’Organizzazione Mondiale del Turismo è stato aperto nel 2004 a Samarcanda. Questo ufficio è stato incaricato di coordinare gli sforzi delle organizzazioni internazionali e degli uffici nazionali del turismo dei paesi situati sulla Via della Seta. Le montagne dell’Uzbekistan sono per forme attive di turismo come l’alpinismo e l’arrampicata su roccia. Il più noto per la sua facilità di accesso da Tashkent è un Chimgan degli altipiani situato nel massiccio montuoso del picco dominante del Greater Chimgan (3.309 m) della catena del Chatkal ad un’altitudine di 1.620 m. Questo luogo funge da punto di partenza per molti percorsi di escursionismo, arrampicata, equitazione, sci alpino e deltaplano.

Samarcanda con il suo Registan, la Moschea Bibi-Khanym, Gur-Emir e Shah-i-Zinda, Bukhara con il suo complesso Po-i-Kalyan, la cittadella dell’Arca, il Mausoleo Samanid e l’Ensemble Lyabi Khauz, e ovviamente Khiva con il suo centro intatto Ichan Kala, moschee, madrasa, minareti, mura e porte sono luoghi di turismo. La conferenza generale dell’UNESCO ha accettato la decisione di inclusione nell’elenco degli anniversari della celebrazione del 2750° anniversario di Samarcanda. Samarcanda è una delle perle d’Oriente. Qui ci sono molti monumenti unici di cultura e architettura, che sono la prova dell’alta maestria degli antichi architetti. I lavori di restauro sono in corso presso il complesso commemorativo Shah-i-Zinda. Il principio di base della ricostruzione del centro di Samarcanda è la conservazione dei monumenti nella loro integrità. Il complesso del centro storico della città è incluso nell’elenco dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO con il nome “Samarcanda è un incrocio di cultura mondiale”. Sebbene Tashkent sia spesso trascurata nella ricerca delle città oasi della Via della Seta di Samarcanda, Bukhara e Khiva, per il viaggiatore c’è molto oltre a questo da vedere. Oggi si possono visitare luoghi come il Mausoleo dello Sceicco Zaynudin Bobo e lo Sheihantaur o Mausoleo di Zangiata.

L’antica Khiva è uno dei tre centri turistici più importanti dell’Uzbekistan con un potenziale storico culturale ed etnografico. Il territorio della provincia di Khorezm e del Karakalpakstan è disseminato di siti naturali, storici, architettonici e archeologici. La stessa provincia di Khorezm possiede quasi 300 monumenti storici.

Gli articoli più popolari della cucina uzbeka sono i seguenti: Palov, la versione uzbeka di “pilaff” – è un piatto quotidiano così come un piatto per eventi come matrimoni, feste e festività. Il riso è il componente più importante del plov, insieme ad alcune spezie, uvetta, piselli o mele cotogne che vengono aggiunte per conferirgli un sapore in più. Il pane è considerato sacro per il popolo uzbeko. Le zuppe sono di particolare importanza. La zuppa uzbeka è ricca di verdure e condimenti e contiene molte carote, rape, cipolle e verdure. Il più popolare è l’uzbeko Shurpa. La shurpa è una zuppa di carne e verdure. Shashlyk, noto anche come kebab, consiste in pezzi di montone infilzati alla brace su carbone e serviti con cipolle crude affettate e non (pane tondo non lievitato) Samsa (torte di carne) è una torta di pasta sfoglia ripiena di carne e cipolla o zucca, patate, cavoli, funghi o noci cotta in un tandyr. Tandyr è un tradizionale forno cilindrico in argilla, riscaldato a carbone. È necessaria abilità quando si posizionano i samsa crudi o non sulla parete interna del forno. Lagman è una zuppa di noodle densa con carne e verdure fritte a fette sottili. I manty sono grandi gnocchi ripieni di carne tritata finemente, conditi con varie spezie e una grande quantità di cipolla, poi cotti a vapore in un’apposita pentola.